荷兰医院将开始尝试为患者提供3D打印食品

南极熊注意到，3D打印的食品目前仍被许多人看作只是个噱头，因为他们认为这种食品只不过是外观新颖而已。但事实上，这种食品在营养方面的确具有许多好处，比如更容易吞咽，更容易保留食材中的营养元素，以及可以自由向其中添加所需的营养素等，而这些刚好是老年人或医院患者最需要的。因此，荷兰Zwolle市Isala医院近日就启动了一项相关的计划，准备与其食品供应商Huuskes合作为病人提供3D打印的食品。据南极熊了解，这些3D打印的食品会包括有白菜、胡萝卜、豌豆、鱼，甚至像羽衣甘蓝这样的经典荷兰菜等等，种类可谓十分丰富。

虽然这项计划目前还没有实施，但Isala医院却坚信3D打印的食品能更有效地帮助病人恢复。要知道目前在荷兰，仅仅处于营养不良状态的患者比例就高达20%，而因为接受治疗变得食欲不振的患者数量更多，尤其是癌症患者，几乎可以说根本没有胃口进食，但3D打印食品独特的造型、口感或许可以解决这种问题。

目前，食品供应商Huuskes正在荷兰研究机构TNO的食品3D打印研究成果基础上进行开发。“目前，我们仍处于使用2D打印技术进行研发的阶段，也就是在食物表面覆盖额外的营养层。另外，我们还在考虑向其中直接添加药物，”Huuskes公司解释说，“当然，我们一定会使用新鲜、天然的食材，因为它们是最健康的。好的食品必定有助于患者恢复，但我们相信，通过将食材处理成膏状再3D打印成可爱的形状（如夹心软糖）这点也会起到作用。”

根据计划，Isala医院会在群体环境之下为患者提供3D打印的食物，因为这会有助于增强每个人的进食欲望。另外，该院还打算直接将3D打印的食物送到患者家中，而这将令他们成为首批提供这种服务的医疗机构之一，请关注南极熊3D打印网。

延伸阅读：
《Foodjet将提升产能提供更多适合老年人的3D打印食品》
《无可限量的食品3D打印 — 连比萨都做出来了！》

编译自 3ders