3D Systems与美国烹饪学院合作：开发3D食品打印技术

2014年12月30日，3D打印行业领导厂商3D Systems公司宣布，将与美国烹饪学院（CIA）建立合作关系。此次合作堪称3D打印与精致美食的强强联手，其目的是双方基于各种的专长相互借鉴，共同开发，为食品3D打印技术带来更多的可能性。

“我们与美国烹饪学院的合作，为烹饪界提供了一个独特的机会去探索和体验将3D食品打印与传统的烹饪艺术融合在一起所带来的无限可能性。”3DS总裁兼首席执行官 Avi Reichental说。“我们计划通过将3D打印引入专业厨房来一起推动烹饪艺术的教育、探索和实验。”



3D Systems和美国烹饪学院双方共同制订了一些令人印象深刻的合作目标和实施计划。

具体来说，双方的合作主要包括三个方面：合作开发可食用3D打印技术；烹饪学院将对3DS的ChefJet Pro专业级3D食品打印机进行测试；3DS的糖实验室（Sugar Lab）将引入来自烹饪学院的学生和教授，共同研发。

3DS的ChefJet Pro 3D打印机是世界上第一款专业的3D食品打印机。根据合作计划，美国烹饪学院将对其进行beta测试，以提高它们在专业厨房的使用性能，大厨们将用它制造各种甜食，包括蛋糕上的顶花和定制设计的糖果制品等。据南极熊3D打印网了解，ChefJet Pro使用了3DS专有的ColorJet技术来打印可实用对象，该产品还配备了数字食谱软件。

最后，3DS位于洛杉矶的糖实验室将向美国烹饪学院的学生提供奖学金和实习计划。糖实验室是一个数字化厨房和活动空间的混合体，主要通过3D打印技术来开发创新型的食品，该糖实验室预计将于2015年春季向公众开放，



“通过与3D Systems的合作，美国烹饪学院将把3D打印技术集成到我们的课程里，使我们的学生、校友和烹饪专业人士可以在未来访问这个新的平台。”美国烹饪学院主席Tim Ryan博士表示。


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