3D打印与再生材料融合，苏黎世理工助力瑞士冰淇淋店可持续创新

2025年7月2日，南极熊获悉，在瑞士阿尔卑斯山的穆莱尼斯村，一家名为“Gelateria”的3D打印冰淇淋店正式落成并对外开放。该项目由Nova Fundaziun Origen基金会与苏黎世理工学院（ETH）携手打造，是一项融合数字制造与材料再利用的创新建筑实验。

△Gelateria是一家实验性的冰淇淋店和建筑原型

瑞士小镇的新地标

Gelateria项目由苏黎世联邦理工学院建筑与数字制造高级研究硕士（MAS ETH DFAB）学生团队设计并建造。这个冰淇淋店不仅为当地居民和游客提供休闲空间，更成为当代数字建筑的典范。项目巧妙结合了回收木结构与3D打印内饰，充分展示了计算设计和先进制造技术在建筑领域的巨大潜力。

△项目由苏黎世联邦理工学院的学生设计并建造，是MAS ETH DFAB项目的一部分

建筑外观灵感源自原址上的传统谷仓，采用大量本地采购的木材元素。所有木构件均在现场预制，并以多面几何结构组装，外覆半透明薄膜，实现日光过滤与空间展示的双重效果。整体造型既呼应了地域文化，又展现出现代建筑的创新精神。

△回收的木材结构形成了多面的外部几何形状，不禁让人联想到阿尔卑斯山的谷仓

内部空间的最大亮点是色彩斑斓的3D打印穹顶。该穹顶由苏黎世联邦理工学院机器人制造实验室采用“空心”实验性挤压技术制造，原为外墙面板开发，后创新用于大跨度围护结构。最终，这一超轻结构覆盖面积超过250平方米，总重量却不足一吨，极大提升了材料利用效率与结构性能。

△一层薄薄的半透明膜覆盖着建筑，把阳光过滤得更加柔和

将数字化工艺带入阿尔卑斯建筑

室内设计同样注重可持续性，全部采用回收PETG热塑性塑料（广泛用于食品包装）3D打印而成。通过降低数字模型几何分辨率，团队在提升生产效率的同时，突出挤压层次感，赋予空间独特的美学体验。所有塑料构件均可回收再利用，循环再生，充分体现了绿色建筑理念。

△彩色的圆顶是用回收的PETG材料和空心挤压技术3D打印出来的

Gelateria项目的设计语言融合了美好年代的装饰风格与巴洛克式繁华，通过数字化流程与当代生态价值观进行全新诠释。木结构部分可拆卸并重复组装，塑料部件可粉碎再打印。

△所有组件均可拆卸，支持循环利用和未来再利用

总的来说，冰淇淋店是Origen基金会对穆莱格斯更广阔愿景的一部分，旨在将建筑创新定位为该地区文化和经济复兴的催化剂。这个项目将再生木材和再生聚合物与先进的机器人工艺相结合，展示了一条通往更可持续、更具适应性的建筑实践之路。