看GE的3D打印零件如何将啤酒酿造量增加一倍?

3D打印快讯
2019
11/04
15:52
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来源:GE 增材

创新来自跨界知识与经验的融合,随着3D打印与产业化的结合向纵深方向发展,根据市场观察,GE开始利用其航空航天领域的空气动力学与3D打印的经验结合,将其延展到跨界的啤酒酿造领域,为啤酒酿造的效益创造难以置信的大幅提升结果。

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空气动力学的跨界延伸
如今的3D打印市场格局划分为两种态势,一种是“下风口”态势,即没有将3D打印作为制造技术的一种,没有实现从设计端发力改变产品的设计,没有将不同的加工技术与3D打印技术融合起来,没有考虑到产品性能的检测,而只是单纯的局限在3D打印技术本身,将3D打印技术的应用局限在原型制造领域,发挥的是“快速”制造的优势。

另一种态势是“上风口”态势,这种态势与下风口态势的各种方式刚好不一样,发挥的是3D打印技术成就“复杂”产品的优势,例如通过3D打印实现了更复杂的外形,将原来十几个零件简化为1个零件,体积和重量大大缩小;或者是通过3D打印实现了材料的冶金性能的提升,再或者是制造出梯度合金等材料;再或者是实现了更高的产品性能,提升了产品生命周期的附加值。

GE开始将其上风口的势能延展到跨界的啤酒酿造领域,为啤酒酿造的效益创造难以置信的大幅提升结果。美丽的巴伐利亚小镇班贝格(Bamberg)拥有9个啤酒厂和许多啤酒窖的古老小镇。尽管古老,但班贝格(Bamberg)仍在改变啤酒和酿造技术方面取得突破性的发现。
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GE 增材开发的新的3D打印零部件可在酿造过程的早期阶段减少工时
该镇古老的酿造设备制造商之一Kaspar Schulz与GE携手合作,将3D打印的力量带入酿造过程。采用3D打印零部件可以使啤酒酿造商减少酿造过程的早期准备时间,从而最终提高产量,这意味着可以在更短的时间内获得更多的啤酒。

在发酵之前,有一个至关重要的阶段,那就是过滤。该过程以德语单词“abläutern”命名,意为冲洗或纯化,使啤酒酿造者可以将麦芽汁(含糖的富含蛋白质的水)分离出来,然后发酵成啤酒。

水通过巨大的不锈钢容器将过滤桶中的谷物过滤,逐渐将糖从麦芽中榨出。GE的工程师设计了一种新型刀片,使用增材制造(AM)(3D打印)技术制造出来,刀片拥有特殊的内部通道,从而使在切碎和搅打时将水注入麦芽中。




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